Vino Rancio Dulce Somdinou

Vista

Color dorado-ámbar intenso, muy elegante.

Nariz

Toques de miel, nueces, frutos secos.

Boca

Muy untuoso, frutos secos tostados, toques de piel de naranja amarga.

General

Los vinos rancios de la Terra Alta constituyen otro de los tesoros que los viticultores han sabido guardar y transmitir a nuevas generaciones. Aquellas barricas del rincón guardan verdaderas joyas. Difícil de explicar, se deben probar.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados.

Ocasión

Hasta hace poco, para mucha gente el vino rancio parecía algo que dormía guardado en la bota del rincón que sólo se utilizaba para hacer asados. Si aún no lo ha hecho, que no lo creemos, es hora de dejar atrás determinados prejuicios probando este vino rancio de la Cooperativa Agrícola de Gandesa. Y sobre todo, sed valientes y vaya mucho más allá del postre de music o del coque rápido. Ponga a la mesa con una buena fuente de quesos (los debe comer de más suave a más fuerte) y con un poco de mermelada de calabaza.

Frutos secos, quesos, chocolates, fruta confitada.

Elaborado con uvas de viñedos de más de 60 años, de suelo pobre y poco productivas.

Vino blanco envejecido en barricas de roble y castaño, con unas madres de más de 50 años.