Somdinou Blanco Fermentado en Barrica 2021

Vista

Amarillo pálido, limpio y brillante.

Nariz

Flores blancas y de fruta madura, melocotón, tostados muy delicados.

Boca

Fruta blanca madura, gran equilibrio madera-frescura. Vino elegante, con volumen, sedoso y untuoso.

General

Un vinazo que explora la magnífica combinación de la garnacha blanca de la Terra Alta con un paso sutil por la barrica de roble francés. Blanco fermentado con barrica y crianza sobre lías.

Temperatura servicio

Entre 12 y 14 grados

Ocasión

Un vino de aquellos para los amantes de los vinos blancos -cada día somos más- al que su paso por la barrica le da un toque muy peculiar. ¿Tenéis en la cabeza esa sensación que tenéis en la boca cuando probáis algo que se pueda parecer un poco a un perfil de algodón de azúcar? Pues posiblemente podéis tener una sensación similar durante el primer trago. Esta untuosidad que se extiende por toda la boca y que te la limpia detrás de cada bocado, le aporta una personalidad muy chula. Una última recomendación: bébalo con un buen pescado a la sal. ¡Ovación!

Un compañero de viaje para acompañar pasta, en el sentido más amplio de la palabra, arroces de marisco y pescados grasos.

Uvas procedentes de viñedos viejos especialmente seleccionadas. Justo el nombre se le da por el hecho de elaborar el vino con las uvas de las parcelas. Las de 19 socios de la cooperativa.

Fermentación controlada en barrica de roble francés durante aproximadamente 20 días a 16ºC y posterior crianza sobre lías alrededor de 5-6 meses haciendo bastonaje.