Plana D'En Fonoll Cabernet Sauvignon

Vista

De aspecto muy vivo y color rojo púrpura muy intenso y joven.

Nariz

Sensaciones nítidas, maduras, intensas y equilibradas, muy bien definidas por el carácter de Cabernet. Aromas de escalivada.

Boca

En boca nos aporta una agradable frescura y un sutil toque de acidez bastante elegante ...

General

Vino tinto con cuerpo, afrutado y ligeramente complejo. Un Cabernet Sauvignon que os sorprenderá por su expresión juvenil y amable. El vino ideal para descubrir esta variedad internacional o reconciliarse con ella.

Temperatura servicio

14 grados

Ocasión

Esta gama de vinos, además de su propia identidad con los valores que ofrece esta variedad, nos permite entender y valorar cómo se desarrolla una variedad internacional en una zona cercana como es la Tierra Alta. En este caso hablamos de un Cabernet Sauvignon. Es un vino tinto que os beberéis como si nada, es un vino tranquilo, que os sorprenderá si lo bebéis solo y si decidís hacerlo compañero de una buena comida o cena. ¿Seguramente alguna vez habréis escuchado que no es fácil maridar un vino con una escalivada o un arenque? Pues aquí tenéis el compañero perfecto. Pero podéis ir más allá con un buen surtido de quesos blandos, de aquellos que se deshacen con el cuchillo. ¡Qué hambre!

Vino acertadísimo y delicioso para acompañar carne roja y verduras cocinadas a la brasa. Ofrece muchas posibilidades en platos cocinados de ternera, pato y cordero o unas albóndigas guisadas. Pensando en preparaciones más sencillas, podéis probarlo con la típica alpargata de escalibada de pimiento rojo y berenjena y anchoas ensalada con aceite de oliva virgen extra. También combina muy bien con varios quesos de pasta prensada, que podéis completar con pan tostado y alguna confitura de tomate o pimiento. Consumir durante los 4 primeros años posteriores al de la cosecha. Servir fresco (14ºC).

Viñas y viticultura de la variedad Cabernet Sauvignon en Bot, Batea, Caseres, Gandesa y Horta de San Joan. Edad de los viñedos: entre 6 y 20 años. Sistema de cultivo y manejo: convencional y conducción en cordón tipo Royat doble.

Vinificación y envejecimiento: fermentación alcohólica y maceración a temperatura controlada. La mitad del vino ha sido conservado en barricas de roble francés durante 5 meses.