Perlat Garnacha

Vista

Vino de color granate intenso, con una capa persistente.

Nariz

Aroma de frutos rojos frescos (fresas) y fruta negra (moras). Hierbas aromáticas. Retronasal de compota de frutas.

Boca

Entrada ligera y un paso largo. Es untuoso, carnoso y redondo, toques de regaliz, taninos delicados y un sabor afrutado.

General

El Montsant en su máxima expresión. Un vino tinto que pasa más de 10 meses madurando y intensificándose en barricas de la mejor calidad. En él se pueden saborear la frutas maduras, los toques especiados y los taninos que provienen de la crianza en madera. Vino mediterráneo cien x cien.

Temperatura servicio

Se recomienda servir entre 14 y 16 grados. Mejor abrir la botella un rato antes de servir.

Ocasión

Como toda la gama Perlats, es un vino que destaca por su facilidad en adaptarse a las diversas posibilidades gastronómicas, pero que se adapta también como un compañero perfecto para comidas más informales. Ciertamente es un vino muy gastronómico porque aporta un buen balance de acidez que supone una fantástica herramienta para contrarrestar platos grasos, favoreciendo una sensación refrescante. Mientras, los taninos provenientes de la piel de la uva y de la madera, dan paso a sensaciones en boca astringentes limpiando el paladar y dejándolo limpio y preparado para el siguiente bocado.

Carnes rojas, caza, estofados y asados. Embutidos y quesos curados.

Viñedos seleccionados de más de 30 años al término de Els Guiamets, con suelos mayoritariamente de panal. El panal es un suelo que aporta complejidad al vino ya que es un suelo compacto, con una buena capacidad de retención de agua muy interesante en los episodios de crisis climática actuales.

En el Perlat Garnatxa, todo el protagonismo es para la garnacha del Montsant. Hecha la fermentación alcohólica, se pasa a la fermentación maloláctica en barrica donde reposará un mínimo de 10 meses. Se utiliza entre un 60-70% de barrica de roble francés, mientras que el resto es americano.