Llicorella Vitis 60

Vista

Color cereza picota con reflejos con ribete violáceos.

Nariz

Aromas de frutos negros maduros -higos, ciruelas, cerezas- con un gran protagonismo de elementos minerales.

Boca

Sabroso, carnoso y potente, taninos maduros y grasos. Postgusto largo, elegante y bien equilibrado. Buenas notas de crianza.

General

Otro de los vinos más especiales que elabora Cellers Unió. Reúne todas las cualidades y sensaciones del Priorat más histórico donde la mineralidad que proporciona la pizarra le aporta una personalidad magnífica.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados. Se recomienda decantarlo antes.

Ocasión

Los expertos afirman que el Llicorella Vitis es "una especie de obra de arte que te hace tocar el cielo". Si decimos que es un vino para grandes ocasiones o para planificar comidas consistentes, no desvelamos ningún secreto. Por eso hay que mimarlo aún más, con una buena temperatura y dedicándole un rato antes de comer decantándolo para que os descubra sus cualidades. Sin embargo, no os privéis del placer de probarlo solo, una vez desvelado toda su plenitud.

Un vino muy recomendable para acompañar carnes rojas, especialmente carnes de caza. También os irá muy bien para platos más elaborados como un cordero al horno, lomo o ternera con salsas diversas. Capítulo aparte -y muy apreciado- que lo disfrutéis con quesos azules y curados.

Viña muy vieja de Poboleda Y Gratallops, mayoritariamente en ladera. Con una producción por cepa muy baja. Suelo pobre Y mineral con pizarras silíceas combinado con suelo calcáreo. Un terror muy particular.

Fermentación de las variedades por separado, en depósitos pequeños para buscar la máxima expresión de las parcelas. Levaduras espontáneas. Maceraciones consecutivas al comenzar la fermentación Y más espaciadas después. Crianza en barricas de 225 litros en roble francés y americano.