Llicorella Clàssic

Vista

Color cereza picota con reflejos morados.

Nariz

Destacan sus aromas de frutos negros, vainilla y notas tostadas.

Boca

Completo y potente, con recuerdos de confituras y cacao. Muy largo, elegante y bien equilibrado, con buenas notas de crianza.

General

Otro de los vinos más especiales que elabora Cellers Unió. Reúne las cualidades y sensaciones del Priorat más histórico donde la mineralidad que proporciona la pizarra le aporta una personalidad peculiar.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados

Ocasión

El Llicorella Classic tiene muchas cualidades pero os queremos destacar una muy concreta: es uno de esos vinos que te ayudarán a introducirse en la gama de negros prioratinos más complejos. También os queremos remarcar su versatilidad gastronómica. Gran resultado tanto si lo tomáis a copas, si lo acompañáis con una comida consistente y, sorprendentemente, si lo elegís con chocolate negro, negro. Prepárense para una explosión de sabores en la boca.

Muy gastronómico. Recomendado para acompañar carnes rojas, carnes de caza y platos más elaborados como un cordero al horno, lomo o ternera con salsas diversas. Capítulo aparte -y muy apreciado- que lo disfrutéis con quesos azules y curados. Y un añadido que os sorprenderá: acompañarlo de un buen chocolate negro y ya comprobaréis qué sensaciones.

Viñas viejas de Poboleda y Gratallops, plantadas en ladera. Con una producción por cepa muy baja. Suelo pobre y mineral con pizarras silíceas combinado con suelo calcáreo. Un territorio muy particular.

Fermentación de las variedades por separado, en depósitos pequeños para buscar la máxima expresión de las fincas. Levaduras espontáneas. Maceraciones consecutivas al comenzar la fermentación y más espaciadas después. Crianza de un año en barricas de 225 litros de roble francés y americano.