L'Esparver Blanco By Eric Lahon

Vista

Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.

Nariz

Aromas: afrutadas como el pomelo, la manzana, el lichi, el mango y cítricos, conjuntados con las tonalidades de la crianza.

Boca

En boca es potente, muy untuoso y con mucho volumen. Acidez bien equilibrada, fresco, de final largo.

General

El Esparver Eric Lahon blanco, nos ofrece la máxima expresividad de la garnacha blanca, el emblema blanco de nuestra zona, que con la fermentación y crianza en barricas de roble francés nuevas, adquiere una presencia y una gran fuerza.

Temperatura servicio

Entre 14 y 15 grados

Ocasión

Siempre es interesante conocer la opinión que catadores foráneos experimentados pueden tener sobre unos vinos, un territorio o un proyecto vitivinícola. Es este caso, no sólo se trata de opinión sino que Eric Lahon quedó tan prendado de los viñedos del Montsant y de sus vinos que incluso decidió comprar sus propias viñas (Mas Lahon). Tienen en sus manos un gran vino blanco, lleno de aromas y sabores intensos que no os dejarán indiferentes y que, además, lo hacen idóneo para maridar con platos que requieren vinos con presencia. Su sutileza esconde un vino elegante con toda la expresividad de las garnachas del Monsant. Una maravilla.

Para maridajes clásicos como las cazuelas de pescado y toda de clase de marisco, pero también para platos de carnes blancas y aves.

Selección de viñedos viejos. 450 metros de altitud. Diferentes tipos de suelo, aunque predomina la pizarra. La vendimia se realiza en septiembre, aprovechando las horas más frías. En cajas de 15 kg.

Crianza de 10 meses en barrica nueva de roble francés de 225L y battonages semanales. Sin clarificación ni estabilización, ni filtración para conservar las características de la garnacha blanca.