Castell D'Or Blanco

Vista

Transparente, muy pálido con tonalidades entre amarillas y verdosas.

Nariz

Recuerda las variedades del coupage, predomina el xarel·lo. Se encuentra el carbónico de la larga fermentación controlada.

Boca

Entrada afrutada, fresca, ligeramente ácida con alguna connotación herbácea. Post-gusto muy agradable con toques florales.

General

Vino con personalidad, fresco y afrutado, con un final aromático donde se impone la singularidad varietal del xarel·lo.

Temperatura servicio

Entre 6 y 8 grados

Ocasión

Tenéis en vuestras manos un vino blanco muy fresco y que os cautivará por estos toques afrutados que le dan tanta personalidad. ¡Es tan fácil de beber! Si tenéis el don de hacer aquellas ensaladas tan imaginativas que se acompañan de un poco de queso cremoso y de un buen surtido de semillas de pipas o de calabaza, ¡fliparéis! También os podéis decantar por una fuente de marisco, dónde también encontraréis uno de esos placeres que sólo se pueden explicar si tenéis la boca llena.

Todo tipo de pastas, arroces, carnes blancas, pescados, ensaladas y mariscos.

La tierra es rocosa y mineralizada y los viñedos disponen de menos agua. Es una zona con bajo rendimiento por hectárea y la viña está sometida a condiciones más duras. El resultado es un rendimiento más reducido de uva pero vinos con una estructura, intensidad y expresividad única.

Mosto de máxima calidad: prensado controlado para obtener una materia prima excelente. Clarificación mediante productos naturales y respetando la naturaleza del vino. Levaduras naturales.